SYNTENS INNOVATIE MAGAZINE - JUNI 2009

Het Syntens Innovatie Magazine is een maandelijks interactief online magazine over ondernemen met de Minister van Innovatie, Innoveren in de Praktijk, de Innovator aan het Woord en Innovatie Evenementen.

Coming up Minister van Innovatie Innovatie in de Praktijk Innovator aan het Woord Minister van Innovatie Innovatie Evenementen

Innovatie in de Praktijk

Hoe gezond is een vezelkroket? En welke ingrediënten zitten erin? Paul Brugmans van Falafun vertelt hoe deze kroket wordt samengesteld. "Wij van Falafun hebben een vezelkroket ontwikkeld, op basis van de falafel. De ingrediënten zijn puur kikkererwten. Extra voedingsvezels zijn toegevoegd, minimaal 6 procent. We mogen het vezelrijk noemen en hebben een gezonde kroket geprobeerd te maken. Heel veel mensen kennen nu ook de falafel. Ik denk dat je met een bekend product het gezonder kan maken en dat er geen vlees in zit, is alleen maar meegenomen. Kan je zeggen dat het een stukje toevoegt aan de snackindustrie. Door kikkererwten toe te voegen aan de kroket, bevat de snack minder cholesterol. De rol van Syntens is geweest dat ze ons uitstekende adviezen verzorgde omtrent welke claims mag je neerzetten omtrent gezondheid, vezelrijk , dat soort bepalingen. Hoe ermee om te gaan, ons ook doorverwezen naar TNO, daarmee zijn we om tafel gegaan en ja wat kan wel, wat kan niet, zo zijn we er samen uitgekomen.

Archief